روغن سویا مهمترین روغن نباتی است که در جهان تولید می شود. این اهمیت به دلیل فراوانی، ارزانی، کیفیت خوب روغن، محصول پروتئینی با ارزش بجا مانده از روغن کشی و بازده بالای روغن است که روغن سویا را روغن برتر در بازارهای محلی و بین المللی کرده است.